##简介

大饼，最早是由中国人命名的。这是一种由面粉，淀粉或小麦粉经过中国传统手艺炮制加工制成面饼，再由地方工艺加入独特原料制作而成的面饼。 大饼除可直接食用外也可与蔬菜一起烩着食用。

##从童年的聊起 大饼对于上海吃货来说肯定知道，都是从小吃到大的食物，那我们就从我的童年说起。童年像一条船，装满了甜酸，装满了喜怒哀乐。

童年像一个五彩斑斓的梦，使人留恋，使人向往。童年生活中发生的一件件趣事常常把我带入美好的回忆里，比如童年每天必吃的早点：传说中的上海早餐四大金刚（大饼油条粢饭豆浆）。 ##大饼的吃法 今天我们先聊聊大饼。上海最地道的大饼应该是从炉子里烘烤出来的，一般分为咸甜两种口味。我比较喜欢吃甜的，甜大饼配咸豆浆是我的最爱。

甜大饼制作也相对比较简单，就是面粉里面ban点bai砂糖，White sugar就是馅心，再撒上几粒芝麻，讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥；而咸味的大饼做起来颇为费力，一般抹多少盐花葱花，刷多少菜油等都非常考验师傅的手艺。 推荐上海最好吃的大饼：阿大葱油饼（卢湾区茂名南路159弄2号后门）